Медовик Семейный  со сметанным кремом

 

 

Простой рецепт Медовика Семейного со сметанным кремом!

Продукты (на 3 порции)

Для теста:

Яйца — 2 шт.

Мед — 3 ст. ложки

Сахар — 0,5 стакана

Сода — 1 ч. Ложка

Масло сливочное (или маргарин) — 80 г

Мука — примерно 2 стакана

Для крема:

Сметана деревенская или магазинная (не менее 20%) — 700-900 г

Сахар — 0,5-1 стакан

Орех грецкий — 100 г

 

Пошаговый  рецепт

Медовик Семейный  со сметанным кремом

Как приготовить медовый торт со сметанным кремом:

— Берем яйца, разбиваем их в кастрюльку, добавляем сахар, взбиваем миксером.

— Добавляем к яйцам измельченное сливочное масло, взбиваем миксером

— Добавляем мед.

— …и всё хорошо взбиваем

— Полученную массу ставим на водяную баню, когда начнет появляться пена, снимаем, добавляем соду и еще на минут 5 ставим на плиту, постоянно помешивая, снимаем (пусть немного остынет)

— Добавляем просеянную муку

— Должно получиться такое тесто

— Убираем в пакет и кладем в холодильник на минут 30

— Тем временем промываем орех, высушиваем его на сковородке и измельчаем, только не сильно мелко, лучше вручную.

— Достаем тесто, раскатываем в круги (форму я придаю торту сразу, крышкой от кастрюли)

— На пергамент выкладываю круги.

— Духовку разогреваю до 180-200 градусов. Коржи выпекать минут 7

— Выкладываем на тарелку, чтобы коржи остыли.

— Из остатков делаем корж и оставляем его на минут 12-15 в духовке что бы он был темный.

— Складываем в миску.

— ..и вручную измельчаем.

— Готовим крем. Берем сметану, смешиваем с сахаром и все хорошенько взбиваем миксером.

— Смазываем каждый корж.

— Добавляем орехи (их не надо добавлять в каждый слой, через парочку коржей).

— Верхний слой посыпаем орехами и крошкой.

— Убираем медовый торт со сметанным кремом в холодильник, пусть настоится столько времени, на сколько у вас хватит выдержки.

— Через пару часов крем застынет.

Медовик Семейный со сметанным кремом готов.

 

Приятного чаепития!